古時，“東有茶船古道，西有茶馬古道”，六堡茶從茶船古道起點廣西梧州蒼梧縣六堡鎮(zhèn)啟運，下西江、出珠江、越大洋;如今，茶船遠去，幾經(jīng)沉浮的六堡茶重煥生機。從砍茶樹改種松樹到現(xiàn)在提出將六堡茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值發(fā)展到500億元，梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了什么?今天，梧州市振興六堡茶產(chǎn)業(yè)的邏輯又是什么，底氣從何而來?記者來到六堡茶的故鄉(xiāng)，沿著“茶船古道”調研采訪。
一條小河，緩緩流經(jīng)廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)合口街古碼頭。來到這里，記者就站在了千年“茶船古道”的起點。昔日的“茶船古道”熙熙攘攘，舟楫來往。六堡茶從合口街碼頭啟運，下西江、出珠江、越大洋，沿著海上絲綢之路，直抵東南亞。
茶船遠去，六堡茶產(chǎn)業(yè)幾度沉浮。20多年前，梧州曾動員農(nóng)民砍掉茶樹以發(fā)展松香產(chǎn)業(yè)。如今，梧州卻又把茶樹種了起來。今年，梧州市提出，利用5年時間，將茶葉種植面積由15萬畝發(fā)展到60萬畝，將六堡茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值由100億元發(fā)展到500億元——這轉變背后究竟經(jīng)歷了什么?意味著什么?
半部茶葉外貿(mào)史
森林覆蓋率75.27%，排名廣西第一——梧州山高多霧，綠水縈繞。好山好水出好茶，六堡茶因產(chǎn)自梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。來到六堡鎮(zhèn)八集茶園，記者看到了一片清代茶樹。這些老茶樹根部健碩，已有200多年樹齡。
“六堡茶的產(chǎn)制歷史可追溯到1500多年前，品質以‘紅、濃、陳、醇’四絕著稱。《蒼梧縣志》記載‘茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳’，表明清初六堡已在制茶工藝中用了類似黑茶的制作技法?！绷げ鑷H交流促進會會長陳伯昌介紹，“在缺醫(yī)少藥的年代，六堡鎮(zhèn)當?shù)厝诉€把六堡茶當成藥湯，用來消暑和緩解腸胃不適”。
在位于六堡鎮(zhèn)的六堡茶博物館，一張張照片，一件件實物，展示了六堡茶的歷史。一張老照片顯示，晚清時期，300多萬名華工為謀生遠下南洋。六堡茶因可長期存放，成為在高溫濕熱環(huán)境下工作的華工們日常飲品首選?！笆苣涎笕A工影響，當?shù)鼐用褚矟u漸喜歡上飲用這種茶。六堡茶在南洋的銷售越來越好，成為著名的‘僑銷茶’?！蔽嘀菔胁璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任梁威龍邊帶記者參觀，邊介紹六堡茶的歷史。
一杯六堡茶，半部茶葉外貿(mào)史。出口需求量增長帶動六堡茶產(chǎn)業(yè)在抗戰(zhàn)爆發(fā)前達到高峰。據(jù)六堡鎮(zhèn)87歲老茶人李旭秋回憶，上世紀二三十年代，六堡鎮(zhèn)及周邊地區(qū)人家?guī)缀醵紖⑴c到六堡茶種植與制作當中，山上滿是茶園。
“產(chǎn)茶季節(jié)，茶葉在六堡的合口街碼頭啟程，運送到廣州，再轉口南洋和世界各地，這就是當年著名的‘茶船古道’?！绷和堈f。
抗戰(zhàn)時期，因消費需求低迷與海運受阻，六堡茶出口跌至歷史最低潮，茶園荒蕪。
新中國成立之后，建于1953年的梧州茶廠，首創(chuàng)“雙蒸雙壓”和“冷水渥堆發(fā)酵”技術，實現(xiàn)了六堡茶加工從手工向工業(yè)化量產(chǎn)的轉變。“這一轉變帶動了中國整個黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使六堡茶成為‘創(chuàng)匯茶’，為新中國增加外匯收入作出了貢獻?！蔽嘀葜胁璨铇I(yè)有限公司副總經(jīng)理謝加仕說。然而，隨著上世紀70年代南洋地區(qū)錫礦衰落，六堡茶最大的消費群體——南洋華工大量散去，六堡茶外貿(mào)空間驟減，主要依靠出口的六堡茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)低迷……
“上世紀90年代開始，梧州開始砍伐茶樹，改種松樹。六堡鎮(zhèn)等地茶產(chǎn)業(yè)跌至歷史低谷?！绷ゆ?zhèn)黨委書記林柱雄說。
“雖然很長一段時間低迷，但一批茶農(nóng)茶企默默守正創(chuàng)新，以時間換品質，以時間換空間，為復蘇積累了更深厚的積淀?！蔽嘀菔形瘯浭Y連生認為，獨特的工藝和品質，使六堡茶成為有生命的茶，只要環(huán)境適合，它就不斷陳化發(fā)酵，并且越陳越香，這一特點決定了它不會被歲月埋沒。
傳承頗為不易
雖然“命運坎坷”，但梧州茶人茶企的執(zhí)著堅守傳承下這獨特香味。
“最困難的時候，工資發(fā)不出，收購茶葉的錢都靠職工集資?！睆V西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理鄧慶森說。
“茶企在最低迷時延續(xù)了六堡茶的生產(chǎn)，守住了‘中華老字號’的金字招牌，只要工廠還在運轉，六堡茶的香味就還在?！蔽嘀菔形Ｎ⑿麄鞑坎块L黃恩說。那時，大家都不知道六堡茶將走向何處，更多是依靠熱愛和信念堅守。
除了茶企，一批茶農(nóng)也在默默地傳承著老祖宗留下的茶葉加工技藝。上世紀70年代，時年18歲的韋潔群是原六堡公社茶廠的一名普通采茶姑娘。在那里，她向師傅學習了六堡茶傳統(tǒng)制作工藝。后來，六堡公社茶廠因銷售困難解散，韋潔群與同是茶廠職工的丈夫領著茶廠充抵工資的一批茶葉回到了家里。出于對六堡茶的熱愛，韋潔群一直堅持用傳統(tǒng)制茶技藝，為當?shù)丶爸苓呄M者帶來高品質的好茶。
“那時想法很簡單，這是老祖宗傳下的技藝，不能在我手里丟了。加上兩廣地區(qū)許多消費者也需要喝茶，于是就堅持下來了。”韋潔群說。后來，成為國家級六堡茶制作技藝非遺傳承人的韋潔群又將制茶技藝傳給了女兒石濡菲?！皥猿窒聛砗懿蝗菀?，那時我拿著家里做的茶參加過很多展銷會，經(jīng)常一兩茶都賣不出?！笔Ψ普f。
在六堡鎮(zhèn)山坪村，記者見到了剛剛從茶山下來的山坪村黨支部書記祝雪蘭。一雙烏黑粗糙的手，泡起茶來卻非常熟練流暢，她請記者品嘗各種不同口味的茶，并一一介紹特點。作為自治區(qū)級六堡茶制作技藝非遺傳承人，祝雪蘭每年在自家茶園開設培訓班3次以上，把六堡茶的制作技藝傳授給山坪村的瑤族同胞。
傳承中也有創(chuàng)新?，F(xiàn)代和傳統(tǒng)兩種制茶工藝使六堡茶有“廠茶”和“農(nóng)茶”之分，市場各有偏好。自治區(qū)級六堡茶制作技藝非遺傳承人譚愛云大膽創(chuàng)新，通過工業(yè)化生產(chǎn)出了具有傳統(tǒng)農(nóng)家茶口感的茶葉。
“原來到了茶葉收購季節(jié)根本忙不過來，廠里聘請了30多位工人，一天也只能加工不到200斤茶。不僅產(chǎn)業(yè)做不大，也無法實現(xiàn)帶動更多村民致富的愿望。”譚愛云說。于是，譚愛云找到了去外地參展時認識的一家設備制造廠商，讓技術人員按農(nóng)家茶的制作流程和口感對設備改良設計——經(jīng)過一遍遍試驗，終于獲得成功。
記者看到，為保持農(nóng)家茶口味，這條自動化生產(chǎn)線依然采用柴火烘烤茶葉，并能實現(xiàn)不同級別茶葉的分揀，通過分級，賣一斤茶葉的收益相當于過去賣好幾斤。
“這條生產(chǎn)線日產(chǎn)量可達1.5萬斤，既實現(xiàn)了自動化、規(guī)?；?、清潔化生產(chǎn)，又保留了農(nóng)家茶的傳統(tǒng)口感，降低了生產(chǎn)成本，提高了市場競爭力，對促進傳統(tǒng)六堡茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有很大意義。”蒼梧縣委副書記馬士成說。
“僑銷”轉“內銷”
人懂茶，茶也懂人。隨著茶飲越來越受追捧，堅守多年的六堡茶行業(yè)終于迎來了轉機。
2002年以后，普洱茶大熱，六堡茶隨之經(jīng)歷了一波被動發(fā)展。這一動向引起了廣西的重視?！?007年1月23日，做大做強廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)座談會在梧州茶廠召開，為六堡茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標準化、品牌化發(fā)展指明了方向?！编噾c森說。
這個會議被行業(yè)稱為六堡茶行業(yè)再次興起的標志性事件?！昂诓柙趪鴥蕊L靡，不能再固守傳統(tǒng)，只盯著出口市場了。”黃恩說，梧州市此后審時度勢，轉換思維，引導六堡茶產(chǎn)業(yè)轉向國內市場求發(fā)展，推動六堡茶產(chǎn)業(yè)邁出轉型的關鍵一步：“僑銷”轉向“內銷”。
思路一轉，天地寬。從2007年到2014年，六堡茶的產(chǎn)量從4600噸增加至10500噸，增幅達128.26%。這其中八成為內銷，六堡茶終于大量走進國內百姓生活。
雖然實現(xiàn)了恢復性增長，但六堡茶在國內知名度、影響力和市場占有率與其歷史地位、獨特工藝、優(yōu)良品質仍遠未匹配。
“為進一步做大做強六堡茶產(chǎn)業(yè)，‘十三五’期間，梧州市在科技創(chuàng)新、標準制定和品牌塑造等方面加快構建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。”黃恩說。這期間，梧州建成了一批六堡茶工程技術中心，設立了六堡茶產(chǎn)業(yè)科研人才小高地等科研平臺，發(fā)布實施了一批六堡茶產(chǎn)業(yè)標準，培育了一批優(yōu)秀品牌……
一整套組合拳下來，六堡茶由銷路單一的“僑銷茶”成功變?yōu)椤扒武N茶”，市場產(chǎn)銷兩旺、量價齊升，一舉改變了六堡茶賤賣的歷史。
梧州茶廠的茶開始供不應求，甚至提前一年就被經(jīng)銷商預訂。過去5年，茶廠產(chǎn)值稅收都是連年成倍增長。在六堡茶原產(chǎn)地，許多優(yōu)質農(nóng)家六堡茶更是尚在茶園就被消費者預訂。
韋潔群從原六堡公社茶廠帶回抵工資的老茶如今價值已不可估量，但她舍不得出售，留著展示或與親朋好友一起品茗。她還創(chuàng)辦了黑石山茶廠，建成了一個純手工作坊與文化旅游一體化的六堡茶文化展示館，美食體驗館和民宿也正在建設中。
祝雪蘭有了更大的夢想——引進企業(yè)投資建設山坪田園綜合體，目前已建成民宿、露營地等項目，正把山坪村按照一個景區(qū)來設計打造。
譚愛云事業(yè)也一樣紅火，創(chuàng)建了蒼梧縣沁怡六堡茶專業(yè)合作社，并在六堡鎮(zhèn)四柳村盤古寨建造了建筑面積4000多平方米的標準化茶葉加工廠，帶動了村里200多農(nóng)戶增收致富。
資金也敏銳地嗅到六堡茶產(chǎn)業(yè)復蘇的商機，紛紛參與茶葉生產(chǎn)。目前，梧州市已有SC認證茶企65家，茶葉專業(yè)合作社122家，從業(yè)人員5萬多人。
“‘僑銷’向‘內銷’轉型，使六堡茶開拓了國內空前廣闊的市場。2021年，六堡茶品牌價值32.34億元，位列廣西第一，全國黑茶類第三;綜合產(chǎn)值由2016年的38億元增至2020年的85億元，預計今年將實現(xiàn)破百億元的歷史性跨越?！绷和堈f。
“出圈”發(fā)展需要一個鏈條
“睜著眼是茶葉，閉著眼也是茶葉。”近段時間來，林柱雄滿腦子都是茶葉。白天，他奔波于茶農(nóng)、茶園和茶企之間，現(xiàn)場幫助解決茶葉擴種問題;晚上，還得思考怎么保證茶苗供應、盡快落實貸款等一系列問題。
“今年內，我們就要完成新種茶葉面積5萬畝，占全縣一半以上。工作很累，壓力還大，但看著座座荒山種上了茶苗，披上了新綠，自己很有成就感?！绷种壅f。
林柱雄角色轉變的背后，是梧州六堡茶發(fā)展理念、發(fā)展態(tài)勢的大轉變。
經(jīng)過迅速復蘇，六堡茶產(chǎn)業(yè)站在了井噴式發(fā)展的新起點。如今，綠水青山就是金山銀山理念深入人心，一片葉子造福一方百姓的傳奇正在梧州發(fā)生。
在8月底召開的梧州市第十四次代表大會上，蔣連生描繪了六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的藍圖：力爭“十四五”期末，全市茶園種植面積超過60萬畝，綜合產(chǎn)值占據(jù)廣西茶產(chǎn)業(yè)一半。
“我們要復興茶船古道，把六堡茶打造成高質量發(fā)展的文化產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，促進鄉(xiāng)村振興?！笔Y連生說。
按照規(guī)劃，廣西茶產(chǎn)業(yè)在“十四五”時期要實現(xiàn)千億元產(chǎn)值目標，對梧州來說就是500億元，意味著要在今年基礎上增加400億元。由于歷史原因，梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“二產(chǎn)強一三產(chǎn)弱”的紡錘形結構，雖手握優(yōu)勢制茶工藝，卻缺乏上游茶園和下游產(chǎn)業(yè)有力支撐。因此，梧州要在短短4年間，將現(xiàn)有茶園面積由15萬畝發(fā)展到60萬畝，任務艱巨。
“這一特點決定了我們發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)要系統(tǒng)把脈，全產(chǎn)業(yè)鏈梳理薄弱環(huán)節(jié)，并打上‘補丁’。傳承與創(chuàng)新結合，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維打造全業(yè)態(tài)發(fā)展格局，就是我們打造500億元產(chǎn)值茶產(chǎn)業(yè)的路徑。”梧州市委副書記張惠強說。
當前，梧州市抓兩頭補中間、揚長處補短板，“抓三帶二促一”，有效提高了各地種植茶葉的積極性。記者看到，六堡鎮(zhèn)的許多荒山坡地，又重新種上了茶苗。
“過去我們砍茶樹是因為種茶效益低，現(xiàn)在種茶樹是因為整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，好茶葉不愁賣。加之良種和機械化得到了推廣，種茶又有補貼，種茶更賺錢，大家自然愿意多種?！弊Ｑ┨m說。
在全產(chǎn)業(yè)鏈思維指引下，梧州市積極探索“茶+康養(yǎng)+旅游”模式，大力培育集生產(chǎn)加工、市場交易、技術研發(fā)、產(chǎn)品展示、茶旅融合等功能為一體的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，推動六堡茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
公共茶倉的建設，正是補齊產(chǎn)業(yè)鏈的一大舉措。在梧州市六堡茶股份有限公司公共茶倉，記者看到，這里建設有自動化的溫控和濕控設施，可為來自各地的六堡茶提供倉儲陳化服務。
“公共茶倉既可為茶企提供陳化倉儲服務，又具有茶銀行的功能，搭建了茶企和金融機構聯(lián)系的橋梁，通過標準化倉儲和專家組評估，可提高茶企貸款額度?！惫靖笨偨?jīng)理簡麒昌說。
與此同時，蒼梧六堡茶創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、茶船古道田園綜合體等一批在建項目，正在助推茶旅融合異軍突起。記者看到，六堡河河道及兩岸整治改造工程正在建設，一條沿河茶文化觀光帶正在形成。
“蒼梧縣作為六堡茶原產(chǎn)地，去年接待游客200萬人次，產(chǎn)值約10億元。如今正積極打造茶船古道‘百里茶廊’旅游經(jīng)濟帶和生態(tài)旅游區(qū)?！鄙n梧縣委書記覃學海說。
茶企也在加快融合創(chuàng)新。記者在梧州市天譽茶業(yè)有限公司看到，這家企業(yè)已不再單純生產(chǎn)六堡茶，在保持六堡茶傳統(tǒng)特性基礎上，開發(fā)了200多種產(chǎn)品。
“我們開發(fā)了六堡茶速溶茶、六堡茶蛋糕、六堡茶保健品、六堡茶文創(chuàng)等產(chǎn)品，不斷延伸六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動六堡茶‘出圈’發(fā)展?！惫径麻L吳燕說。
茶船古道是六堡茶的品牌核心競爭力，內銷崛起，外銷也要跟上，打造國際化茶葉品牌。近年來，梧州市沿茶船古道南下馬來西亞、泰國等東盟國家開展宣傳推介活動，推動六堡茶行銷全球。
“六堡茶是促進我國與東南亞友好交流的使者?！粠б宦贰ㄔO為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的歷史機遇。今天，六堡茶已沿茶船古道再次揚帆起航，助推梧州市加速融入新發(fā)展格局，續(xù)寫海上絲綢之路新篇章?！笔Y連生說。
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